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am 21. Jänner 2013

Fleischatlas 2013: Daten und Fakten über Tiere als Nahrungsmittel

Die Redaktion - Die deutsche Heinrich-Böll-Stiftung hat gemeinsam mit Le Monde Diplomatique und dem Bund für Umwelt und Naturschutz (BUND) den Fleischatlas erstellt. Dieser präsentiert „Daten und Fakten über Tiere als Nahrungsmittel“ und gibt Einblick in Fleischproduktion und -konsum weltweit.

Am Beispiel Deutschlands zeigen die Autoren und Autorinnen wie viel Fleisch pro Kopf pro Jahr verzehrt wird. Demnach verspeist der Durchschnittsdeutsche während seines Lebens 1094 Tiere: vier Rinder, vier Schafe, zwölf Gänse, 37 Enten, 46 Schweine, 46 Puten und 945 Hühner. 85% der Bevölkerung essen täglich oder nahezu täglich Fleisch und Wurstwaren. Der Sonntagsbraten ist zum Alltagsbraten geworden.

Der exzessive Fleischkonsum in den Industrieländern hat gravierende Folgen für Umwelt, Klima und Menschen. Fast ein Drittel der weltweiten Landflächen werden für die Futtermittelproduktion genutzt, während KleinbäuerInnen in Entwicklungsländern zunehmend ihr Land und damit ihre Nahrungs- und Existenzgrundlage verlieren. Das Schnitzel auf unserem Teller geht also nicht selten auf Kosten der Ernährungssicherheit zahlreicher Menschen im Süden dieser Welt.

Alternativen aufzeigen

Neben dem Aspekt des Fleischkonsums und der modernen Lebensmittelindustrie befasst sich der Fleischatlas auch mit Tierfutteranbau, Grundwasserbelastung, Antibiotika-Einsatz bei Zuchtvieh, Vegetarismus und künstlicher Fleischerzeugung. Das letzte Kapitel ist „Bewegungen und Kampagnen für eine gute Landwirtschaft“ gewidmet und zeigt Alternativen sowohl für ProduzentInnen als auch für KonsumentInnen auf.

Dieses Nachschlagewerk soll aufklären, informieren und die VerbraucherInnen zum Nachdenken anregen. Der Fleischatlas kann hier kostenlos als PDF heruntergeladen werden.

Fleischatlas – Infografiken

Subventionen tierische Lebensmittel

Urheber/in: Bartz/Stockmar (Lizenz-Infos: www.boell.de/de/2018/08/29/fleischatlas-2013-grafiken-und...)

  • Urheber/in: Bartz/Stockmar …
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Weitere Infos, Download/Bestellung des Buches:
www.fleischatlas.de